طرز تهيه دمپختک دمي باقالي اصفهاني

در مرحله اول براي تهيه دمپختک ابتدا باقالي ها را به مدت دو ساعت در يک ظرف آب مي خيس مي کنيم تا نرم گردند، برنج را هم با توجه به نوع آن در يک ظرف ديگر با کمي نمک خيس مي کنيم. در ابتدا پيازها را ريز و به شکل نگيني خرد مي نماييم.

بعد پيازهاي نگيني را با نصف کره در يک قابلمه مناسب تفت سرخ مي کنيم تا پيازها به اصطلاح سبک و طلايي شوند، بعد نصف پياز داغ را کنار مي گذاريم. سپس باقالي ها را آبکشي مي نماييم و به پياز مي افزاييم.

سپس چند دقيقه اي باقالي ها را سرخ مي کنيم تا موقع پخت له نگردند. سپس کمي نمک، فلفل سياه و زردچوبه به باقالي ها مي افزاييم ( به دلخواه مي توانيد ادويه هاي مورد علاقه تان را نيز در اين مرحله بيفزاييد) http://lnkiy.in/rkjqV

بعد باقالي ها را با ادويه ها خوب سرخ مي کنيم تا با هم ترکيب و يکدست گردند. بعد از اينکه مواد به خوبي ترکيب گشتند دو پيمانه آب گرم اضافه مي نماييم و درب قابلمه را مي گذاريم تا به مدت ده دقيقه باقالي ها با حرارت خيلي ملايم بپزند.

سپس برنج را آبکشي مي نماييم، بعد به قابلمه اضافه مي افزاييم. پس از اضافه نمودن برنج دو و نيم پيمانه ديگر آب گرم، با پياز داغ و يک قاشق غذاخوري نمک و در صورت خواستتان براي بهتر شدن رنگ غذا مقداري زعفران دم کرده هم اضافه مي نماييم.

سپس حرارت زير ظرف را زياد مي نماييم تا آب سريعتر بجوشد. سپس وقتي آب قابلمه به جوش آمد حرارت زيرش را ملايم تر کرده و منتظر مي مانيم تا آب قابلمه کشيده شود و آب خيلي کمي داخل قابلمه باشد.

بعد دو قاشق غذاخوري روغن مايع (از کره هم مي شود استفاده کرد) به قابلمه اضافه مي نماييم و درب قابلمه را قرار مي دهيم تا دم بکشد. سپس براي دم کشيدن بهتر دمپختک مي شود زير درب قابلمه يک دم کني هم گذاشت.

سپس حدود چهل و پنج دقيقه تا يک ساعت زمان لازم است تا دمپختک به خوبي دم بکشد. بعد از اينکه دمپختک آماده گشت باقيمانده کره را داخل آن مي گذاريم و مخلوط مي کنيم. در کنار دمپختک معمولا از انواع ترشي، سالاد شيرازي و تخم مرغ نيمرو شده مي شود استفاده کرد.

نکات طرز تهيه دمپختک

دمپختک زعفراني

براي خوش رنگ کردن دمپختک معمولا از زردچوبه هم مي شود استفاده کرد ولي اگر مي خواهيد رنگ دمپختک شما کدر نشود مي توانيد مقدار کمتري زردچوبه اضافه نماييد و به جاي آن از زعفران دم کرده را بکار ببريد تا علاوه بر بوي بهتر دمپختک، رنگ جذاب تري نيز داشته باشيد.

https://checkpointforarts.com/activity/p/894533/

https://www.pedicure.com/activity/p/465224/

http://getabookmark.com/activity/p/39539/

http://sqworl.com/l5labw

http://budtrader.com/arcade/activity/p/4766086/

https://pimrec.pnu.edu.ua/activity/p/117829/

https://www.quora.com/profile/Ahmed-Ahmedali-4/https-mamicooking-ir-d8-b7-d8-b1-d8-b2-d8-aa-d9-87-db-8c-d9-87-5-d8-ba-d8-b0-d8-a7-db-8c-d8-af-d8-a7-d9-86-d8-b4-d

https://azmepakistan.tv/forums/topic/2341/best-sb-dunk-high/view/post_id/323674

http://bluerevolutioncrowdfunding.crowdfundhq.com/blog/step-into-the-future-embrace-cloud-technology-with-on-cloud

https://www.aiaa.org/list/newsletters/young-professional-member-profile-february-2018

https://blogs.wellesley.edu/fren35901sp15/2015/05/13/yves-saint-laurent-the-person-is-better-than-the-movie/comment-page-300/#comment-54857

https://www.jblearning.com/pressreleases/2023/01/27/jones-bartlett-learning-receives-eight-american-journal-of-nursing-awards-places-first-for-palliative-care-nursing-second-edition-in-the-palliative-care-and-hospice-category